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肉(rou)制(zhi)品加工過程有屠(tu)宰、分割、鹵制(zhi)，不(bu)(bu)同階段的廢水(shui)(shui)污染物(wu)不(bu)(bu)同，有機物(wu)濃度含(han)量也不(bu)(bu)相同，但從總體來看此類廢水(shui)(shui)，廢水(shui)(shui)主(zhu)要(yao)呈紅褐色，且伴(ban)有惡臭味，里面主(zhu)要(yao)包(bao)含(han)屠(tu)宰時(shi)的血(xue)水(shui)(shui)和糞便，分割時(shi)的油脂、碎肉(rou)、骨屑，鹵制(zhi)時(shi)的鹵水(shui)(shui)，再加上車(che)間在進行整個肉(rou)制(zhi)品加工過程的沖洗用水(shui)(shui)等。
關于肉制品(pin)加工(gong)廢(fei)水處理，通常(chang)(chang)用到的(de)是物(wu)(wu)(wu)理法、生(sheng)物(wu)(wu)(wu)法和化學法三(san)者(zhe)結合，上述肉制品(pin)加工(gong)廢(fei)水以COD、BOD、氨氮、SS、動植物(wu)(wu)(wu)油類和總磷為主要污染物(wu)(wu)(wu)，且生(sheng)化性非常(chang)(chang)好(hao)，所以常(chang)(chang)用到的(de)工(gong)藝為A2O工(gong)藝。
下(xia)面以我(wo)公司做(zuo)過(guo)的一個1200m3/d肉制品加(jia)工(gong)(gong)廢水(shui)處(chu)(chu)理(li)項目(mu)為(wei)例，水(shui)質情(qing)況及處(chu)(chu)理(li)工(gong)(gong)藝如下(xia)：
肉類加工工業水污染物排放標準詳情請查看：《肉類加工工業水污染物排放標準》（GB13457-92）
食品加工廢水排放標準相關參考文件：
1.《污水綜合排放標(biao)準》（GB 8978-1996 ）
2.《肉類加工工業水污染物排(pai)放(fang)標準》（GB13457-92）
3. 《城鎮污水處理廠污染物排放標準》GB 18918-2002
4.《屠宰與肉類加工廢水治理工程技術規范（HJ 2004-2010）》
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