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肉制品(pin)(pin)加工过(guo)程有屠(tu)宰、分(fen)割、卤(lu)制，不同阶段的(de)(de)废(fei)水(shui)(shui)污染物(wu)不同，有机物(wu)浓度含(han)量(liang)也不相同，但从总(zong)体(ti)来(lai)看(kan)此(ci)类废(fei)水(shui)(shui)，废(fei)水(shui)(shui)主(zhu)要呈红(hong)褐色，且(qie)伴(ban)有恶臭味，里面主(zhu)要包含(han)屠(tu)宰时(shi)的(de)(de)血水(shui)(shui)和粪(fen)便，分(fen)割时(shi)的(de)(de)油(you)脂、碎肉、骨屑(xie)，卤(lu)制时(shi)的(de)(de)卤(lu)水(shui)(shui)，再加上车间(jian)在进行整个肉制品(pin)(pin)加工过(guo)程的(de)(de)冲(chong)洗用水(shui)(shui)等(deng)。
关于(yu)肉制品加工废(fei)水(shui)处理，通常(chang)用到的(de)是物理法(fa)、生物法(fa)和化学(xue)法(fa)三者(zhe)结合(he)，上(shang)述肉制品加工废(fei)水(shui)以COD、BOD、氨氮、SS、动(dong)植物油类和总磷为主要(yao)污染物，且生化性非常(chang)好，所以常(chang)用到的(de)工艺(yi)为A2O工艺(yi)。
下面以我公司做过的(de)一个1200m³/d肉制品加工(gong)废水(shui)处理项目为(wei)例，水(shui)质情(qing)况及处理工(gong)艺如下：
肉类加工工业水污染物排放标准详情请查看：《肉类加工工业水污染物排放标准》（GB13457-92）
食品加工废水排放标准相关参考文件：
1.《污水(shui)综合排放标准》（GB 8978-1996 ）
2.《肉类加(jia)工(gong)工(gong)业水污染物(wu)排放标准》（GB13457-92）
3. 《城镇污水处理厂污染物排放标准》GB 18918-2002
4.《屠宰与肉类加工废水治理工程技术规范（HJ 2004-2010）》
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