方便面生产废水处理工程-食品废水处理

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废水类型：方便面生产废水

方(fang)便(bian)面生产(chan)废水(shui)(shui)中含有(you)大(da)量(liang)的(de)有(you)机物(wu)质，主要成分有(you)：COD、BOD、氨(an)氮、悬浮物(wu)等(deng)污染物(wu)，属于低浓度(du)有(you)机废水(shui)(shui)。废水(shui)(shui)具有(you)水(shui)(shui)质水(shui)(shui)量(liang)变化大(da)的(de)特点，直(zhi)接排入(ru)水(shui)(shui)体，将造成水(shui)(shui)体发黑变臭，水(shui)(shui)环境(jing)(jing)严重污染，严重时(shi)将引起水(shui)(shui)体缺氧，从而影响水(shui)(shui)环境(jing)(jing)生态平衡。

为(wei)严格执(zhi)行(xing)国家(jia)有关的环保(bao)法规，消(xiao)除水污染，保(bao)护(hu)水环境，我(wo)公司本着认真负责的态度，根据现场勘察和技术(shu)(shu)交流，在(zai)综合我(wo)公司多年来方(fang)便面(mian)生产(chan)废水处理(li)工(gong)程工(gong)艺技术(shu)(shu)基础上，为(wei)客户定制处理(li)方(fang)案。

方便面生产废水来源

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方便面生产过程(cheng)中产生的废水(shui)来源(yuan)主要包括(kuo)原材料清洗(xi)、面团制作、蒸煮、油炸、调味和包装以及(ji)设备和车间清洗(xi)等(deng)各个环节。

方(fang)便(bian)面生产(chan)过程(cheng)中会产(chan)生大量废水，这些废水的来源主要包括(kuo)以下几个方(fang)面：

1. 原材料清洗

面(mian)粉(fen)清洗：生产(chan)过(guo)程中可能需(xu)要对面(mian)粉(fen)进行清洗，去除杂质和污(wu)染物。

蔬菜、肉类(lei)等配料的清洗：配料需要经(jing)过清洗以确保卫生，这些清洗水(shui)中会含有泥沙、残(can)留农药和有机物等污(wu)染物。

2. 面团(tuan)制作

和(he)(he)面(mian)阶段：将面(mian)粉(fen)和(he)(he)水(shui)混(hun)合形成面(mian)团的过(guo)程中，可能会产(chan)生(sheng)一(yi)定量(liang)的废水(shui)，这(zhei)些(xie)废水(shui)中含有(you)淀粉(fen)和(he)(he)蛋白质等有(you)机物。

3. 蒸煮过程

煮面水(shui)：在蒸煮方便面过(guo)程(cheng)中会产生大(da)量的废水(shui)，这些(xie)废水(shui)中含有高浓(nong)度的淀粉(fen)、蛋(dan)白(bai)质和其他有机物(wu)。

蒸(zheng)煮设(she)(she)备(bei)的清洗：每次(ci)生产(chan)结束后(hou)，蒸(zheng)煮设(she)(she)备(bei)需(xu)要(yao)进行清洗，这部分废水中含有油脂、残留面渣和其他杂质。

4. 油(you)炸(zha)过(guo)程

油(you)炸水：在油(you)炸方便面过(guo)程中会产生含油(you)废(fei)水，这些废(fei)水中含有大(da)量油(you)脂和有机污染物。

油(you)(you)炸(zha)(zha)设备(bei)的(de)(de)清洗：清洗油(you)(you)炸(zha)(zha)设备(bei)时产(chan)生的(de)(de)废水，含有较多的(de)(de)油(you)(you)脂和洗涤剂。

5. 调(diao)味和包装

调(diao)味料的(de)清(qing)洗：调(diao)味料如酱料、粉末(mo)在生产过(guo)程中需(xu)要清(qing)洗和(he)处理，产生的(de)废(fei)水中含有(you)盐(yan)分、糖分、香料和(he)其他添加剂。

包(bao)装设(she)备(bei)的清洗：包(bao)装设(she)备(bei)在使(shi)用过程中(zhong)(zhong)需要定期清洗，清洗废水中(zhong)(zhong)含有油脂、淀粉和其(qi)他有机物。

6. 设备和车间清洗

日(ri)常清(qing)洗(xi)：生产(chan)过程(cheng)中，设备(bei)和车间(jian)需(xu)要(yao)进行(xing)日(ri)常清(qing)洗(xi)以保持卫生，这部(bu)分废水中含有清(qing)洁剂(ji)、油(you)脂(zhi)、淀粉和其他有机物。

消毒(du)(du)清洗：为(wei)了确保食品安全(quan)，设备(bei)和车间定期进(jin)行(xing)消毒(du)(du)清洗，消毒(du)(du)剂和冲洗水(shui)也(ye)是废水(shui)的重(zhong)要(yao)来源。

方便面生产废水特点

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废水中含有大量(liang)的BOD、氨氮及固体悬浮物含量(liang)高(gao)。

综上所(suo)述，通过分析表明(ming)：

（1）该废水以COD、BOD、氨氮、SS和(he)动植物(wu)油类为主要(yao)污染物(wu)；

（2）由于其属(shu)于典型有机(ji)易生化废水(shui)，因(yin)此，采用生化处理系统；

方便面生产废水水质情况

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以我公司城(cheng)建的某方便面生产(chan)废水(shui)处(chu)理(li)项目为(wei)例，该项目根据(ju)当(dang)地环保部门要(yao)求，出(chu)水(shui)水(shui)质(zhi)指标(biao)需达到(dao)《城(cheng)镇污水(shui)处(chu)理(li)厂污染物排放标(biao)准（GB18918-2002）一级标(biao)准中A标(biao)准要(yao)求。其(qi)相(xiang)关(guan)水(shui)质(zhi)指标(biao)如表：

方便面生产废水处理工艺

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该方便面生(sheng)产(chan)废水(shui)处(chu)理工(gong)艺的(de)选(xuan)择直接关系到出水(shui)水(shui)质(zhi)指标能否(fou)(fou)达到排(pai)放(fang)标准，运行(xing)是否(fou)(fou)稳定可靠(kao)，管理维护是否(fou)(fou)方便，投(tou)资和(he)运行(xing)成本的(de)高低。因此，适当(dang)的(de)处(chu)理工(gong)艺是废水(shui)处(chu)理工(gong)程的(de)关键。

该需要处(chu)(chu)理(li)(li)的主要是生(sheng)产(chan)废水，要达到排放要求(qiu)，保(bao)证COD、BOD、SS、氨(an)氮(dan)和(he)动(dong)植物油(you)类的去除率是关键。根据国内外对(dui)该生(sheng)产(chan)废水的治理(li)(li)主要采用(yong)生(sheng)化进行处(chu)(chu)理(li)(li)。

废水的生(sheng)(sheng)化(hua)处(chu)理(li)(li)就是在适(shi)宜的环境(jing)下，利用微生(sheng)(sheng)物(wu)，吸附降(jiang)解废水中污染物(wu)的一种生(sheng)(sheng)物(wu)处(chu)理(li)(li)方法。

废水经格栅(zha)去(qu)除(chu)大(da)(da)颗粒(li)杂物自流(liu)至(zhi)集水池(chi)(chi)。集水池(chi)(chi)中水经提升泵泵入(ru)初沉(chen)池(chi)(chi)进(jin)(jin)(jin)行预处(chu)理(li)，然后自流(liu)进(jin)(jin)(jin)入(ru)水解(jie)酸(suan)化池(chi)(chi)进(jin)(jin)(jin)行水解(jie)反应并将大(da)(da)分(fen)(fen)(fen)子(zi)有机(ji)物分(fen)(fen)(fen)解(jie)成(cheng)可溶性小分(fen)(fen)(fen)子(zi)有机(ji)物。水解(jie)酸(suan)化池(chi)(chi)出(chu)水自流(liu)进(jin)(jin)(jin)入(ru)缺氧池(chi)(chi)和(he)好(hao)(hao)氧池(chi)(chi)，好(hao)(hao)氧池(chi)(chi)进(jin)(jin)(jin)行好(hao)(hao)氧生物处(chu)理(li)，并部分(fen)(fen)(fen)回流(liu)入(ru)缺氧池(chi)(chi)进(jin)(jin)(jin)行厌氧反应和(he)反硝(xiao)化去(qu)除(chu)有机(ji)物和(he)氨氮。其中初沉(chen)池(chi)(chi)全(quan)部污(wu)泥(ni)直(zhi)接进(jin)(jin)(jin)入(ru)污(wu)泥(ni)池(chi)(chi)，二沉(chen)池(chi)(chi)污(wu)泥(ni)定(ding)期排(pai)至(zhi)污(wu)泥(ni)浓缩(suo)池(chi)(chi)，经过浓缩(suo)后进(jin)(jin)(jin)行脱水，泥(ni)饼外运至(zhi)指定(ding)地(di)点处(chu)理(li)。

方便面生产废水处理工艺主要控制指标去除率

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⑴、CODcr的去除率(lv)（见下表）：